Un séminaire original pour 8 à 20 personnes dans l'atelier d'un Chef : après
la réunion de travail, les participants préparent le repas avant de le déguster
tous ensemble en compagnie du Chef et d'un œnologue.
A Beaucouzé sur près de 130 m2, vous serez accueilli par Claire, "le Chef" dans
son atelier, aménagé en salle de sémanaire puis en véritable cuisine organisée
avec un plan de travail individuel, un poste de cuisson, et d'appareils électroménagers et
accessoires nécessaires à la réalisation des recettes.
Au-delà de l'aspect pratique, l'atelier a été tout particulièrement aménagé pour
être un lieu vivant et convivial, où les participants retrouvent une mine d'informations
sur les arts de la table et toutes les bonnes adresses de la région.
Après le séminaire, place à la gastronomie : revêtus d' un tablier de cuisine,
les invités sont divisés en 3 groupes et, sous la houlette du Chef, ils préparent
le menu dans une ambiance conviviale et chaleureuse : une équipe sera chargée
de préparer l'entrée, une autre le plat principal, une autre le dessert.
Pendant la cuisson ce sera l'heure de l'apéritif avant de passer à table en présence
du "Chef" pour déguster les plats préparés par les invités. Pendant le repas,
un œnologue viendra présenter les vins servis avec les mets (6 vins seront commentés et
dégustés au cours de la soirée). Avant de vous séparer les recettes seront remises
à chaque participant pour leur permettre de les refaire chez eux.
Pour un séminaire suivi d'un déjeuner :
9h - 11h30 séminaire
11h30 - 12h30 cours de cuisine
12h30 - 14h dégustation
Pour un séminaire suivi d'un dîner:
15h - 19h séminaire
19h - 20h cours de cuisine
20h apéritif
20h30 - 22h dégustation
Voir la possibilité de permettre à chaque participant de créer l'ensemble du
repas (l'entrée, le plat, le dessert) le cours de cuisine sera alors de 2 heures
au lieu d'une heure.
Budget : catégorie B de 100€ HT à 150€ HT par personne
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